Un cavallo in Cascina

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La scorsa estate, grazie a una amica, ho letto il libro di  Kristin Kimball, Dirty Life, che mi ha trascinato nell’affascinante mondo dei cavalli da traino per i lavori agricoli. Così è nata l’idea di provare a far Leggi il seguito
22-05 -2012   Riflessioni   per gli allevatori   da Cascina Isola Maria   A  due anni e mezzo  dalla conversione biologica della nostra azienda , provo a mettere a disposizione degli allevatori dell’Apa  Leggi il seguito

Convertirsi al biologico

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Nel Novembre del 2009 inizia la nostra sfida della conversione al biologico perchè, se un tempo pensavamo che potessero essere biologiche le aziende che territorialmente erano favorite dall’essere isolate dai grandi Leggi il seguito

Formaggi da latte biologico

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Formaggi freschi tipo crescenza, ricotta, cremino, e uno stagionato tipo taleggio denominato ”Testone” dal nome dialettale della nostra cascina, yogurt bianco, vengono prodotti con il nostro latte e confezionati dal Leggi il seguito

Alloggio con colazione

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Nel corso del 2004 sono stati ristrutturati alcuni locali all’interno del settore abitativo della cascina ricavando una comoda sistemazione agrituristica tipo B&B fino ad un massimo di 6/7 persone collocate in Leggi il seguito